Cupcake all’ acqua calda

E siamo già a mercoledì…questa ricettina sono alcuni giorni che ho in mente di scriverla, ma non ho mai avuto tempo di postarla..
Volevo una merenda golosa ma leggera in montagna e cosa c’è di meglio dei muffin all’ acqua calda? (e sono pure senza lattosio!!) 🙂
La ricetta non è mia, ma sua anche se ormai piace talmente tanto in famiglia che è diventato un must!! 😀
Poche ciance e passiamo subito alla ricetta!!

Ingredienti:
225 gr di farina
120 gr di cacao amaro
225 gr di zucchero
20 gr di maizena
gocce di cioccolato a volontà
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

250 ml di acqua bollente
75 ml di olio di semi
2 uova
25 gr di miele

Come ogni muffin che si rispetti, la preparazione è di una semplicità disarmante.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi tra di loro. In un’ altra ciotola mescolare assieme tutti gli ingredienti liquidi (tranne l’ acqua bollente).
Aggiungere i liquidi ai soliti e l’ acqua bollente.
Mescolare il tutto, ma non troppo (i grumi garantiscono dei muffin più morbidi!).
Distribuire il composto nei pirottini e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Con queste dosi a me sono venuti circa 20 muffin.

Con alcuni ho fatto un esperimento, li ho tagliati a metà e incerti ci ho spalmato un po’ di marmellata di prugne e in altri invece un po’ di Nutella.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, e vi lascio con qualche foto fatta domenica in montagna, precisamente sul monte Macaion!!(a merenda qui però abbiamo mangiato la Linzertorte della mamma! 😉 )

Laura***

Due stelle alpine trovate sul sentiero 🙂
L’ Alto Adige visto dall’ alto

About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!! Laura

4 Responses to Cupcake all’ acqua calda

  1. Ale says:

    adoro i dolci al cioccolato con l'acqua calda…ciao Laura! di dove sei esattamente? io abito a Bz! ciao ciao

  2. Patty says:

    Uuh, ma sei un bloggino giovane giovane! Ti faccio tanti auguri di buon proseguimento. Nel frattempo mi piace l'idea di questi cupcakes…ho usato un impasto simile per una torta base al cioccolato, che usai per un compleanno. La consistenza è meravigliosa, umida e soffice.
    Un bacio, Pat

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