Biancomangiare con salsa alle more

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Finalmente è arrivato anche per me il momento di partire per le ferie…ora che tutti sono tornati e ci si accinge a ritornare alla solita routine io faccio i bagagli!  😉
Non vedo l’ora di arrivare in Sicilia e soprattutto mi pregusto già il mare e il cibo!!
E dato che il tempo scarseggia e le cose da fare sono sempre troppe, non mi dilungo e vi lascio con questo dolcetto veloce, facilissimo e gustoso, ottimo per degli ospiti dell’ultimo momento o per un languorino improvviso!

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La ricetta l’ ho trovata su una vecchia rivista di cui non ricordo nemmeno più il nome, ed ho voluto incorporarla con una salsina fatta con le ultime more rimaste nel giardino.

Provatela e non rimarrete delusi!

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Biancomangiare con salsa alle more senza lattosio e senza glutine
 
quantità per 4 piccole ciotoline
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Recipe type: facile
Ingredients
  • 200 ml di latte di mandorle
  • 40 gr di zucchero
  • 20 gr di amido di mais
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 50 gr di more
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di acqua
Instructions
  1. Mettere in un pentolino 150 ml di latte di mandorle con lo zucchero e accendere il fuoco.
  2. In una tazza sciogliere l'amido di mais nel latte rimasto.
  3. Aggiungere l'amido e il latte al latte sul fuoco.
  4. Continuando a mescolare lasciare cuocere per pochissimi minuti con una frusta.
  5. Non deve bollire e appena inizia a rapprendersi togliere dal fuoco e trasferire nelle ciotoline.
  6. Intanto che il biancomangiare si raffredda mettere in un altro pentolino le more con lo zucchero e l'acqua.
  7. Portare a bollore per 3-4 minuti.
  8. Setacciare il composto e lasciarlo raffreddare.
  9. Quando il tutto è freddo versare un po' di salsa alle more sul biancomangiare.
  10. Decorare con qualche mora e delle mandorle pralinate.

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Con questa ricetta  partecipo al FOOD BLOG AWARD 2016, il concorso che premia i miglior foodblog italiani (o almeno ci provo…) . 😉

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About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!! Laura

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