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Mini tortine al cioccolato senza glutine

 

Dopo un bel po’ di tempo sono tornata!

Ho continuato a cucinare, ovviamente …ma non ho avuto tempo né per fotografare né per scrivere!Sigh!

Spero pian piano di prendere i ritmi della nuova vita, perché fino ad ora sono stata come in letargo, complice il fatto di uscire di casa che è notte e tornare a casa che è di nuovo notte…perciò adesso che le giornate iniziano ad allungarsi spero proprio di uscire dal letargo e diventare un po’ più attiva!

Per iniziare questo nuovo anno vi lascio la ricetta di questi dolcetti senza glutine e senza lattosio.

Un dolce veloce, facile e soprattutto buono buono!

La ricetta della base l’ho presa da Ifood.

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Ciambellone con gocce di cioccolato senza lattosio

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È un periodo molto impegnativo questo, non ho tempo di fare nulla..e i prossimi mesi non saranno da meno.
Il pensiero che l’anno prossimo esattamente come adesso sarò in Australia mi rincuora ma non completamente…
Sono incorreggibile e nonostante sia tornata dalla Sicilia da nemmeno un mese, ed abbia in programma un mega viaggio per l’anno prossimo, penso già a quali mete potremmo andare a vedere, quali sono le più convenienti e quando potremmo andarci…
Diciamo che pensare al prossimo viaggio mi rilassa e mi fa uscire dallo stress di tutti i giorni.

Ovviamente, come si può intuire da questo blog, pure cucinare mi rilassa e allora come non fare una torta per toglierci i pensieri e pure quel languorino che ogni tanto arriva?! 🙂

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Crostata morbida con crema alla nocciola senza lattosio

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L’autunno è arrivato e mi piace l’autunno, con le sue foglie colorate, con le sue giornate limpide che fanno venire voglia di andare in montagna anziché chiudersi in ufficio.
Ma soprattutto mi piace cosa offre la terra…le mele, l’uva, le arance, le castagne, le nocciole, la zucca.

Un po’ mi dispiace che l’estate sia ormai finita, perché come ogni anno mi sembra di non averla sfruttata a sufficienza e anche perché se penso che 15 giorni fa ero in Sicilia mi viene da piangere!  😥

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Biancomangiare con salsa alle more

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Finalmente è arrivato anche per me il momento di partire per le ferie…ora che tutti sono tornati e ci si accinge a ritornare alla solita routine io faccio i bagagli!  😉
Non vedo l’ora di arrivare in Sicilia e soprattutto mi pregusto già il mare e il cibo!!
E dato che il tempo scarseggia e le cose da fare sono sempre troppe, non mi dilungo e vi lascio con questo dolcetto veloce, facilissimo e gustoso, ottimo per degli ospiti dell’ultimo momento o per un languorino improvviso!

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